香川県といえば、讃岐うどん! という事で、讃岐の歴史について調べてみました。
香川県の古くは「讃岐ノ国」と呼ばれていました。この名の起源は日本書紀では讃吉、 続日本書紀では紗抜、播磨風土記では讃芸、正倉院文書では讃岐と、色々表現されていますが、 古事記や万葉集、古語拾遺などによれば「讃岐」が一般的との事で、「讃」は褒めるということ、 「岐」は山の姿であるところから「讃岐」とはその美しい風土をたたえてつけた名であろうと考えられています。